המשפחה

brown
thefamily1
thefamily2

אהלן וסהלאן.

ברוכים הבאים למשפחת באשיר-משפחה ערבית מסורתית שורשית ומכובדת באזור המשולש. לאב המשפחה – אבו רושדי שמונה ילדים: ארבעה בנים וארבע בנות. אבו רושדי, עסק במסחר עוד לפני קום המדינה. עם קום המדינה ניהל  את לשכת התעסוקה באזור המשולש ובמקביל למד עברית באולפן באור עקיבא. לאחר השירות הממשלתי נכנס לעסקי הטקסטיל עם חברת לודז'יה. כשהקים בשנת 1984 את השותפות עם תמ"י תעשיות מזון (לינק), כחלק ממיזם משלתי לשיתוף פעולה מסחרי בין ערבים ליהודים, שלחו השותפים את איברהים באשיר, בנו הצעיר של אבו רושדי, ללמוד את סודות ייצור הטחינה בשכם. איברהים באשיר (נ+3), היום יו"ר רושדי תעשיות מזון, גדל בסביבה ערבית מסורתית שערכים כמו מתן כבוד והכנסת אורחים חרוטים על דגלה. במקביל, בהיותו שותף להתפתחויות העולם המודרני, איברהים מקפיד להיות עם היד על הדופק, מעודכן בכל החידושים והקדמה בתחום עיסוקו. השילוב של מסורת לצד מודרניזציה, עבר  לצד הווה, עתיק לצד מתחדש - מאפיינים את החברה לאורך כל השנים ועוברים כחוט השני בכל פעילותה. כך למשל, במפעל החדש של חברת רושדי קווי ייצור מהמתקדמים בעולם מבחינה טכנולוגית אך יחד עם זאת, הטחינה עצמה מיוצרת בשיטה המדמה את השיטה המסורתית באמצעות אבני ריחיים. משפחת באשיר חיה נושמת ומדברת את המטבח והתרבות הערבית  ומשמרת מזה דורות את מסורת המטבח הערבי-האתני. היא פועלת ללא הפסקה לקירוב הציבור הישראלי לתרבות המזון הערבית והחוויה האוריאנטלית, ומאמינה שבאמצעות מזון ניתן לחבר אנשים ותרבויות.