טחינה | טחינה בארכה - מותג הטחינה והחלבה המוביל בישראל

אוצר תזונתי מהטבע

טחינה גולמית בארכה עשויה 100% גרעיני שומשום המהווים מקור עשיר לחלבונים, פחמימות, סיבים תזונתיים, שומנים טובים, ויטמינים ומינרלים.
גרעיני השומשום שומרים על הערכים התזונתיים הגבוהים הטבעיים והעשירים אותם ספגו מהאדמה בה גדלו.זו הסיבה שטחינה מספקת לגוף כמויות יפות ועשירות של סידן, ברזל, מגנזיום, אבץ, אשלגן, ויטמין B1 וויטמין E והיא מכילה גם נוגדי חמצון ופיטוסטרולים.
טחינה גולמית אינה מכילה רכיבים נוספים פרט לגרעיני השומשום. ללא צבעי מאכל, ללא חומרים משמרים, ללא תוספת שומן (ללא שומן טראנס וללא כולסטרול) והיא אינה מכילה גלוטן.
תזונה המכילה שלל מרכיבים שכאלה תורמת לשמירה על בריאותו ותפקודו התקין של הגוף.
טחינה בארכה היא טחינה גולמית ואיכותית. טחינה עם כבוד.

השומשום ממנו עשויה טחינה בארכה מגיע למפעל במכולות מיוחדות ישירות מאתיופיה ומאוכסן בתנאים מבוקרים במחסן ייעודי.

השומשום עובר תהליך ניפוי וניקוי מלכלוך, הפרדת גבעולים, אבנים וגופים זרים, בסופו מתקבל שומשום גולמי מלא, נקי, ומוכן לעיבוד.

השומשום הגולמי עובר שטיפה במים נקיים וקילוף.

השומשום עובר לתהליך קליה, בו עוטפים את גרעיני השומשום באמצעות תנורי קלייה גדולים, בטמפרטורות שונות, המשפר ומשביח את טעמו ומעניק לו חיי מדף ארוכים.

לאחר הקלייה עובר השומשום תהליך ניפוי נוסף על מנת לאשר שהוא נטול גופים זרים.

השומשום הקלוי נטחן בהדרגה למרקמים שונים באמצעות אבני ריחיים מסורתיות. ההקפדה על טמפרטורות נמוכות וקצב איטי ומבוקר שומרת על הערכים התזונתיים המקוריים שבגרעין.

בסופו של התהליך מתקבלת טחינה בארכה ערבית מסורתית, טעימה, במרקם קטיפתי עדין, בעלת ערכים תזונתיים גבוהים ובאיכות מיקרוביאלית מצוינת העומדת בכל תקני ודרישות האיכות.