מתכון זה מיועד להכנה קלה וקצרה של חביתת ירק בטחינה. החביתה מתאימה במיוחד לארוחות בוקר ולארוחות ערב ומשתלבת נהדר עם ירקות.

רשימת מצרכים:

• 3 ביצים
• בצל קצוץ
• פטרוזיליה קצוצה
• פלפל ומלח על פי הטעם
• שמן לצורך הטיגון

יש לחמם מחבת מראש.

• לטגן את הבצל הקצוץ בתחילה על שמן חם במחבת.
• להוסיף את 3 הביצים לאחר ערבוב שלהן והוספת הפטרוזיליה.
• לאחר הטיגון להניח על צלחת ולהוסיף ירקות.
• להזליף בנדיבות טחינה בארכה מעודנת מעל.