דג מאודה בטחינה עם עגבניות וזיתים שחורים
חומרים:
לבסיס המנה:
- 2 פילטים של דג לבן (למשל מוסר או דניס)
- צרור עגבניות שרי
- 2 בצלים ירוקים
- 5-6 זיתי קלמטה
לרוטב טחינה:
- ¼ כוס טחינה בארכה
- ½ כוס מים
- מיץ מחצי לימון
- מלח ופלפל
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-200 מעלות.
- על גבי רדיד אלומניום, מניחים את הדג ומכסים ברוטב הטחינה. מניחים מעל את העגבניות, הבצל הירוק והזיתים. מקפלים את שולי נייר האלומניום בצורת מעטפה, כך שהדג יהיה סגור כולו בפנים.
- אופים כ-20 דקות.
- לדג אפוי – מניחים את הדג, העגבניות, הזיתים והבצל הירוק זה לצד זה בתבנית מרופדת בנייר אפייה. מכסים את הדג בטחינה ואופים כ-15 דקות.
