החומרים מיועדים להכנת 4 מנות

• ½ ק״ג בשר בקר טחון (כדאי מעורב עם כבש)
• 1 בצל קצוץ ומאודה עד להזהבה בשמן זית
• חופן פטרוזיליה קצוצה דק
• צרור עלי נענע קצוץ דק
• ¼ כפית אגוז מוסקט
• ¼ כפית קינמון
• מלח ופלפל
• 1 כוס טחינה בארכה
• 1 כוס מים
• 2 כפות מיץ לימון
• מלח ופלפל

מחממים תנור ל-180 מעלות.

• בקערה מערבבים יחד את הבשר הטחון, הבצל, הפטרוזילה, הנענע והתבלינים. לשים את התערובת היטב ויוצרים ממנה קציצות בגודל כדור פינג-פונג בערך.
• מערבבים את מרכיבי הרוטב היטב ומוזגים אותו בתחתית תבנית עם שוליים.
• מסדרים את הקציצות בתוך הרוטב ואופים כ-30 דקות. עד שהקציצות עשויות היטב אך לא יבשות.